Brouwerij Oud Beersel

Brouwerij Oud Beersel werd gesticht in 1882 door Henri Vandervelden, die als seizoenarbeider werkte in brouwerij De Kroon te Ukkel. Deze brouwerij was toen gespecialiseerd in de productie van lambiek, geuze, faro en mars (of meerts).
Het wort (lambiek) voor hun geuze laten ze brouwen bij brouwerij Boon te Lembeek volgens het recept van Henri Vandervelden. Na het mengen van de oude en jonge lambiek gaat het mengsel terug naar brouwerij Boon om te bottelen.